Le provette sono arrivate a destinazione, ora si parte con le nostre individuali analisi sensoriali in completa sicurezza e con la registrazione dei valori .
I campioni (1040!!!!) di Balsamico partecipanti al 54° Palio di San Giovanni sono pronti!!! Tutti allineati e in fila come in un domino…. Ma a differenza di un domino, non crolleranno!!!! Maestri, Assaggiatori e Allievi inizieranno il rituale degli assaggi, comodamente a casa propria, per determinare con nuove modalità e strumenti, ma con la solita passione e competenza, il vincitore di questo specialissimo Palio.
Buoni assaggi e perfette valutazioni ci aspettano…
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